Bonjour Dupo,
Je ne suis pas encore passé sous Mint (j'attends la prochaine version avec impatience) mais j'utilise Kubuntu avec Guarddog.
A la différence de Windows, le pare-feu n'est pas un logiciel ajouté sous Linux, il est incorporé dans le noyau du système et de ce fait beaucoup plus efficace. Il s'agit de Iptable dont tu fais allusion. Iptable se configure en ligne de commande avec de ce fait des paramétrages extrêmement fins. Mais comme tout le monde n'est pas un fana de la ligne de commande, il existe des interfaces graphiques pour paramétrer Iptable. Guarddog est de celles-ci. Très facile à utiliser. Je ne connais pas Firestarter mais je suppose que c'est la même chose. Tu pourras ensuite vérifier son efficacité en faisant un test en ligne :
https://www.grc.com/x/ne.dll?bh0bkyd2Je te donne ces indications sous le contrôle de la communauté car je ne suis pas du tout informaticien !
Bien cordialement